En la actualidad la empresa cuenta con un equipo de 15 personas, de las cuales 9 tienen contrato de inserción. Los 6 restantes, son contratos indefinidos y están compuestos por una gerente, una administrativo, un jefe de cocina, dos cocineros y una jefe de envasado y sala. Una de las piezas clave para la inserción de las personas en exclusión, es la técnico de acompañamiento que desarrolla itinerarios individualizados para las personas de inserción.
EL EQUIPO PROFESIONAL DE COCINA
Compuesto por un jefe de cocina y dos cocineros con amplia experiencia en el sector. Una de las labores del jefe de cocina es la de dirigir y repartir el trabajo a los cocineros para que junto con los ayudantes de cocina el trabajo salga correctamente.
Además, se cuenta con una jefa de envasado y sala que se encarga de apoyar y supervisar las labores de los ayudantes de sala en nuestras cocinas y garantizar un servicio correcto en los servicios de catering. El jefe de cocina, cocineros y jefe de sala son los encargados de asegurar la mejora de las competencias profesionales de las personas trabajadoras en inserción.
Las personas de inserción son ayudantes de cocina, así como personal encargado del envasado y correcta manipulación, etiquetado y almacenamiento del producto final, que a su vez y siempre y cuando haya servicios de catering, desempeñan funciones de camarero, camarera.
Asimismo, se ha reforzado el equipo contratando a una persona administrativa que brinda apoyo a la gerencia.
La labor de la técnico de inserción radica en diseñar y aplicar un programa de inserción, mediante el cual se prevé el acceso al empleo mediante el desarrollo de una actividad productiva, estableciéndose así una relación laboral convencional.
Como valor añadido se cuenta con el apoyo de un voluntario con amplia experiencia en el sector que realiza labores ejecutivas junto con la gerente de la empresa, encargada de velar por el correcto funcionamiento de la misma.
